Tanque fermentador de vinos

El tanque fermentador de vino de acero inoxidable está construido a partir de acero inoxidable de alta calidad, típicamente 304 o 316L de grado alimenticio, que son reconocidos por su resistencia y resistencia a la corrosión. Estos materiales pueden soportar altas presiones y temperaturas durante el proceso de fermentación. La superficie de acero inoxidable está pulida para reducir la adhesión de microorganismos y simplificar la limpieza y la esterilización, asegurando así la pureza y la calidad del vino.

-La temperatura de fermentación puede regularse con precisión utilizando una chaqueta de enfriamiento o calefacción, asegurando que la levadura funcione a la temperatura óptima. El control de la temperatura tiene una precisión de hasta ± 1 grado.
-Los fermentadores están hechos de acero inoxidable de grado alimenticio (304 o 316L), lo que los hace higiénicos y fáciles de limpiar, evitando el crecimiento bacteriano.

-Se están disponibles en varios diseños, incluidos los tipos abiertos, cerrados, cónicos y con camisa, para satisfacer las necesidades de fermentación de diferentes vinos (por ejemplo, rojo, blanco).
-El grado de automatización es tal que los sistemas de monitoreo inteligente pueden usarse para monitorear y automatizar de forma remota el control de la temperatura, la presión y otros parámetros durante el proceso de fermentación.

-La función de agitación es una característica adicional de algunos fermentadores, que están equipados con agitadores incorporados para garantizar que el jugo de uva y la levadura estén completamente mezclados durante el proceso de fermentación, mejorando así la eficiencia.

1. Tanque:El tanque fermentador de vino es típicamente de forma cilíndrica, diseñado para sostener y fermentar jugo de uva o vino. Los extremos superior e inferior del tanque están equipados con cabezas superiores e inferiores, respectivamente, en formas comunes como ovaladas o disco. Las cabezas están conectadas con el tanque por soldadura o brida para garantizar un buen sellado.

2. Sistema de mezcla
Nuestros fermentadores cuentan con sistemas de agitación robustos con diseños de paletas personalizables (turbina, hélice o estilo de paleta) para manejar diferentes características del vino. El motor de velocidad variable impulsa el eje a través de un reductor de precisión, asegurando la completa homogeneización de la consistencia por lotes a lotes.

3. Control de temperatura de precisión
Integramos opciones de gestión de doble temperatura:

Paredes con camisa para la circulación de vapor/refrigerante

Bobinas internas para transferencia térmica directa
Esto permite ± 0. 5 grados precisión durante la fermentación, crítica para preservar los delicados aromáticos del vino.

4. Oxigenación inteligente
Nuestro sistema de aireación patentado combina:

Filtración de aire de grado médico (0. 2 μm)

Distribuidores de salpicaduras de múltiples puntos

Monitoreo en tiempo real
Esto les da a los enólogos un control preciso sobre la microoxigenación, desde la fermentación inicial vigorosa hasta las fases de maduración sutiles.

1. Se debe proporcionar un entorno de fermentación limpio y estéril: el acero inoxidable es altamente resistente a la corrosión y puede resistir la erosión de los ácidos y microorganismos en el vino tinto, lo que garantiza un ambiente de fermentación limpia y estéril.
2. En segundo lugar, facilita el control preciso del proceso de fermentación ajustando la temperatura y el nivel de oxígeno dentro del tanque, asegurando condiciones óptimas para la producción de vino tinto. El fermentador de acero inoxidable está equipado con sensores avanzados y un sistema de control que puede monitorear y regular los parámetros de fermentación en tiempo real.
3. Fácil de limpiar y mantener: el acero inoxidable tiene una superficie lisa que es fácil de limpiar y esterilizar, lo que ayuda a mantener la pureza y la calidad del vino tinto. Al mismo tiempo, el diseño estructural del fermentador de acero inoxidable también es fácil de mantener y servicio.
4. Flexibilidad y capacidad de expansión: el tanque fermentador de vino de acero inoxidable se puede personalizar de acuerdo con las necesidades de los enólogos en términos de capacidad, forma y configuración. Además, los tanques son fáciles de mover e instalar, facilitando a los enólogos para hacer ajustes flexibles en diferentes etapas de producción.

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